DANMARKS BIAVLERFORENINGS WEBSHOP

Den lille søde om HONNING

169,00 DKK Inkl. moms

En smuk bog om honning er altid velkommen, dels til min egen opskriftshylde dels som gave til venner og bekendte. Anemette Olesens bog er en fryd for øjet, med flotte fotos, pænt layout og et bredt sortiment af opskrifter lige fra mad og drikke til og med?????
Bogen er på 89 sider og er udkommet  2008 på forlaget Olivia. 

Anmeldelse af ”Den lille søde om HONNING” af Anemette Olesen
En smuk bog om honning er altid velkommen, dels til min egen opskriftshylde dels som gave til venner og bekendte. Anemette Olesens bog er en fryd for øjet, med fl otte fotos, pænt layout og et bredt sortiment af opskrifter lige fra mad og drikke til medicin og kosmetik.
Desværre er de første ca. 25 siders introduktion til honning, bier og biavl præget af misforståelser. Forfatteren skriver i forordet at hun nu skal være biavler og tager sine forbehold, men jeg synes det er meget ærgerligt at hun ikke har fået en erfaren biavler til at læse korrektur. I bogen fremgår det f.eks. at børn under 1 år ikke må få honning pga. risikoen for botulisme. ”Ved opvarmning af honning er der dog ikke noget problem”. Det er desværre forkert. Ifølge Fødevarestyrelsens hjemmeside er der syv typer af bakterien Clostridium botulinum, og af de tre typer som typisk giver sygdom (botulisme) hos mennesker findes de to ofte i jord. Begge disse typer har sporer som kan overleve kogning i op til 6 timer.
I bogen er der desuden lidt om honningens kulturhistorie og et fint afsnit om ”den bivenlige have”. Som biavler er det derudover bogens opskrifter der er interessante, og de 3 opskrifter jeg har nået at afprøve (krydret gulerodssuppe, honningslik og Christiansfelder-honngingkager) var nemme at gå til og resultaterne lækre.
Kristin Marie Lassen


 

Kurv

Kurven er tom I alt0,00 Vis/Rediger kurv

Accepteret Kreditkort

Vi modtager følgende kreditkort:
Dankort, eDankort og VisaDankort, MasterCard, VISA, VISA Debet & Maestro

  

Bishoppen, Danmarks Biavlerforening, Fulbyvej 15, 4180 Sorø, www.biavl.dk, dansk@biavl.dk, CVR-nr. 60 99 73 14